食品製造の現場にマスト！ニトリル手袋を使うメリット3選

2025/06/30

食品製造業において、衛生管理は最も重要な課題の一つです。その中でも、作業者の手袋選びは食品の安全性を確保するために欠かせない要素となっています。様々な手袋の中でも、特に「ニトリル手袋」は食品製造現場で高い支持を得ています。本記事では、食品製造現場でニトリル手袋を使用するメリットを3つご紹介します。

食品製造の現場では、様々な原材料や調味料、洗浄剤などを取り扱います。ニトリル手袋は、このような環境下でも優れた性能を発揮します。

ニトリル（合成ゴム）素材は、ラテックス（天然ゴム）と比較して、油や化学物質に対する耐性が格段に高いことが特徴です。酸やアルカリなどの薬品にも強く、食用油や動物性脂肪を扱う作業でも劣化しにくいため、長時間の作業でも手袋の交換頻度を減らすことができます。

また、引き裂き強度や突き刺し抵抗も高いため、鋭利な器具や骨のある食材を扱う場面でも安心して使用できます。これにより作業効率の向上だけでなく、手袋破損による食品への異物混入リスクも低減できるのです。

食品製造業では、多くの従業員が手袋を使用します。そのため、アレルギー問題は無視できない重要な課題です。

ラテックス手袋はコスト面で優れていますが、ラテックスアレルギーを持つ人が一定数存在します。このアレルギーは、軽い皮膚の発疹から、最悪の場合はアナフィラキシーショックといった命に関わる症状を引き起こす可能性があります。

一方、ニトリル手袋はラテックスタンパクを含まないため、ラテックスアレルギーを持つ従業員でも安全に使用できます。また、化学物質に対しても比較的アレルギー反応を起こしにくい特性があり、様々な体質の従業員が安心して使用できる点が大きなメリットです。

労働安全衛生の観点からも、アレルギーリスクの低い手袋を選ぶことは企業としての責任と言えるでしょう。

国内の調査によると、医療従事者の一部の方がラテックスアレルギーを持つとされています。食品製造業においても同様のリスクが考えられるため、アレルギー対策は重要です。

食品製造業は食品衛生法をはじめとする厳格な規制の下で運営されています。ニトリル手袋は、これらの規制をクリアするための優れた特性を持っています。

まず、高品質のニトリル手袋は食品衛生法に適合した食品用途向けの素材で作られており、食品への有害物質の溶出リスクが極めて低いことが特徴です。また、多くの製品が粉なしタイプで提供されているため、粉による食品汚染のリスクも排除できます。

さらに、ニトリル手袋は鮮やかなブルーやパープルなどの色で製造されているものが多く、万が一手袋の一部が破損して食品に混入した場合でも、目視で容易に発見できるという利点があります。これはHACCPなどの食品安全管理システムにおいて重要な「異物混入対策」の一環として評価されています。

パウダーフリーのニトリル手袋は、洗浄や消毒後の手袋着用でも、パウダー残留による二次汚染の心配がなく、クリーンな環境を維持するのに適しています。

まとめ：食品製造現場に最適なニトリル手袋の選び方

ここまで、ニトリル手袋のメリットを3つご紹介しましたが、実際に購入する際には以下の点に注意しましょう。

用途に合った厚さの選択：一般的な食品調理には薄手タイプ（3mil前後）、油や化学物質を扱う作業には中厚タイプ（5-6mil）、鋭利な器具を使う作業には厚手タイプ（8mil以上）がおすすめです。
サイズの適切な選択：きつすぎる手袋は疲労と破損リスクを高め、緩すぎる手袋は作業性を損ないます。適切なサイズを選びましょう。
品質と認証の確認：食品用途に適した製品であることを示す認証（食品衛生法適合など）があるものを選ぶことをお勧めします。

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